INGREDIENTES:
- 10 tomates cereja (⅔ de xícara (chá)
- ¼ de cebola roxa pequena
- ½ colher (sopa) de vinagre balsâmico
- 8 folhas de manjericão
- azeite a gosto
- sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Descasque e corte a cebola em meias-luas finas. Lave e seque os tomates e as folhas de manjericão. Corte cada tomate cereja ao meio e ao meio novamente.
Leve uma frigideira média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate e misture por 1 minuto até que estejam levemente macios.
Desligue o fogo, regue com o balsâmico e tempere com sal a gosto. Misture as folhas de manjericão, transfira para um prato, regue com um fio de azeite e sirva a seguir.