Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa lavada
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa feijão cozido (preto ou carioca)
- Folhas de manjericão
- Sal a gosto
- Temperos a gosto
Modo de preparo:
Misture a quinoa lavada com a água. Tempere com sal. Assim que ferver, tampe, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 15 minutos. Deixe escorrer bem.
Espere a quinoa esfriar um pouco e misture com o feijão cozido com o mínimo de caldo possível. Adicione folhas de manjericão e outros temperos que desejar. Amasse a mistura grosseiramente com um garfo e, com as mãos molhadas, faça bolinhas. Leve ao forno baixo pré-aquecido por cerca de 25 minutos, até que fique com uma casquinha mais crocante.